seregaalkash
Местный
- Регистрация
- 16 Окт 2017
- Сообщения
- 3,220
- Реакции
- 2,861
Для приготовления сала "по-Украински" вам понадобятся следующие ингредиенты:
пол кило свиного сала. Шейка или иная часть тела, это выбор за вами.
лаврушки пару листиков
черный перчик горошком - тоже обязателен. Штучек 5
Чесночок - без него никуда! 10 зубчиков
ну и соль, конечно же! Ее много не будет. Берите прям стакан соли!
Все, как только все подготовили, пора приступать. Все можно поделить на три простых этапа.
Шаг №1. Для начала нужно подготовить сало и чеснок. Первое моется и чистится хорошо. Вытирать, к слову, лучше бумажной салфеткой. А чеснок нарезается колечками. Предварительно, почистим от шкурки. А то мало ли, кто так прям бахнет...
Шаг №2. Берем кастрюлю, туда все укладываем слоями: чеснок да сало.
Как приготовить рассол для посолки сала
В воду высыпаем все, что подготовили, кипятим ее, остужаем и выливаем в сало. Заливать нужно аккуратно, так, чтобы не смешать слои сала и соли.
Шаг №3. Все - прикрываем крышкой кастрюльку и ставим куда-то в прохладное место. Можно в холодильник, но лучше комнатная температура. Стоять это дело должно не менее 2 дней, а после вынимаем куски сала, оборачиваем в пищевую пленку и на недельку в морозилку.
пол кило свиного сала. Шейка или иная часть тела, это выбор за вами.
лаврушки пару листиков
черный перчик горошком - тоже обязателен. Штучек 5
Чесночок - без него никуда! 10 зубчиков
ну и соль, конечно же! Ее много не будет. Берите прям стакан соли!
Все, как только все подготовили, пора приступать. Все можно поделить на три простых этапа.
Шаг №1. Для начала нужно подготовить сало и чеснок. Первое моется и чистится хорошо. Вытирать, к слову, лучше бумажной салфеткой. А чеснок нарезается колечками. Предварительно, почистим от шкурки. А то мало ли, кто так прям бахнет...
Шаг №2. Берем кастрюлю, туда все укладываем слоями: чеснок да сало.
Как приготовить рассол для посолки сала
В воду высыпаем все, что подготовили, кипятим ее, остужаем и выливаем в сало. Заливать нужно аккуратно, так, чтобы не смешать слои сала и соли.
Шаг №3. Все - прикрываем крышкой кастрюльку и ставим куда-то в прохладное место. Можно в холодильник, но лучше комнатная температура. Стоять это дело должно не менее 2 дней, а после вынимаем куски сала, оборачиваем в пищевую пленку и на недельку в морозилку.